Gajenje gljive šiitake

Ova publikacija ima za cilj da uz sažeto date pouke pomogne zainteresovanima da se u najkraćim crtama upoznaju sa gljivama Šiitake, o njihovim zahtevima i načinu gajenja. Ona treba da im pruži naneophodnije informacije na osnovu kojih bi mogli proceniti da li ispunjavaju uslove potrebne za njihovu proizvodnju.

Popularnost šiitake je u stalnom usponu. Na Zapadu, odnosno u Americi, poznata je još i pod nazivom "crna šumska pečurka". Svakim danom poklanja se sve veča pažnja iznalaženju novih sojeva i tehnoloških rešenja. Rezultati ne izostaju.

Kod nas je proizvodnja šiitake, moglo bi se reči, u smom početku. Neznatan je broj njenih proizvođala. Nadajmo se da će ih svakim danom biti sve više.